Un innovador yogurt diseñado por un equipo de investigación del Instituto de Lactología Industrial (INLAIN-CONICET-UNL) ha generado expectativas positivas al mostrar evidencia científica de mejoras en la salud tras su consumo. El doctor Gabriel Vinderola, investigador del CONICET en el INLAIN, explicó las características clave de este producto.
Vinderola contó que el yogurt fue mejorado “con un mayor contenido de proteínas para generar saciedad, la ausencia de lactosa para abordar la creciente problemática de intolerancia, y utilizando stevia como único edulcorante”.
Los resultados de los estudios preliminares son prometedores. Vinderola señaló que "muchos notaron una regularización en su tránsito intestinal, mientras que los análisis demostraron mejoras significativas en varios parámetros sanguíneos y síntomas gastrointestinales, particularmente en mujeres”.
Además el especialista indicó que: “este yogurt representa la culminación de un proceso de investigación de seis a siete años, que incluyó un estudio clínico controlado donde los participantes consumieron el producto diariamente, revelando mejoras en sus síntomas gastrointestinales”.
