Jornada técnica sobre producción de búfalos: especialistas y productores se reunirán en Estancia Las Gamas
Especialistas de la UNNE, profesionales veterinarios y productores participarán de un encuentro el viernes 13 de noviembre. La actividad abordará el presente y futuro de la producción bubalina, la calidad de la carne, las enfermedades y la comercialización.
Viernes 6 de noviembre de 2026
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La producción de búfalos será el eje de una jornada técnica que se realizará el viernes 13 de noviembre en la Estancia Las Gamas, ubicada sobre la Ruta Nacional 98, kilómetro 17. El encuentro se desarrollará de 8:30 a 13:30 y reunirá a especialistas, profesionales y productores para abordar distintos aspectos de esta actividad ganadera.
La propuesta contempla exposiciones técnicas, un espacio de intercambio y un panel de la Asociación de Productores de Búfalos Santafesinos, con el objetivo de analizar las posibilidades productivas y comerciales del sector.
El programa comenzará a las 8:30 con la inscripción de los participantes. A las 9, Gustavo Crudelli, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), disertará sobre el presente y futuro de la producción de búfalos en Argentina. A las 10, Gladys Rebak, también de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, abordará los caracteres de faena y los puntos críticos que influyen en la calidad del producto. Luego de un intervalo previsto para las 11, la actividad continuará a las 11:15 con una exposición sobre tripanosomiasis en búfalos, a cargo del médico veterinario Gonzalo Ceaglio. Uno de los momentos centrales será el panel de la Asociación de Productores de Búfalos Santafesinos, programado para las 12. Durante ese espacio se presentarán los objetivos de la entidad y las metas alcanzadas, además de abordar aspectos vinculados con la comercialización. También se habilitará un espacio abierto para preguntas e intercambio con los participantes. La jornada finalizará con un almuerzo previsto para las 12:45 y el cierre de las actividades a las 13:30.
Especialistas y temas centrales de la jornada
Productores, comercialización e intercambio
