Innovación para el engorde de capones en granjas porcinas
Lunes 19 de mayo de 2025
En el sur de Tucumán, un equipo de la Agencia de Extensión Rural Graneros del INTA está impulsando la adopción de la tecnología de cama profunda, un sistema innovador que permite extender la cría de cerdos a zonas marginales con mayor eficiencia y sustentabilidad en comparación con los métodos tradicionales a campo.
¿Qué es la Cama Profunda?
Se trata de un sistema que utiliza galpones con piso de tierra compactada,
cubiertos con material absorbente como rastrojos de cereales, malhoja de caña
o pasturas, disponibles localmente y de bajo costo. Esta tecnología no solo
mejora el bienestar animal, sino que también reduce el uso de agua y la
generación de efluentes líquidos, ya que los residuos pueden convertirse en
compost para abonar cultivos como el maíz.
Resultados prometedores
Estudios realizados por especialistas de la Estación Experimental Marcos
Juárez (Córdoba) demuestran que este sistema alcanza indicadores
productivos cercanos a los de un sistema confinado, pero con menor
inversión inicial. Además, los ensayos en Tucumán mostraron: mortalidad
inferior al 1,5%, ausencia de comportamientos de estrés en los animales y
reducción significativa en el consumo de agua.
Opinión de los expertos
Isabel Arellano, del INTA Graneros, explicó: "En los últimos años,
la demanda regional de capones (cerdos de más de 100 kg) aumentó. La cama
profunda permite optimizar la producción sin grandes inversiones, ideal para
pequeños y medianos productores".
Por su parte, Gabriela Cantarella, extensionista del INTA, destacó:
"Esta tecnología es adaptable a la realidad del sur tucumano, donde predominan
escalas productivas reducidas. Además, su bajo costo de mantenimiento la hace
accesible".
Próximos Pasos
El INTA continuará promoviendo esta tecnología mediante capacitaciones y
demostraciones prácticas, buscando masificar su adopción entre los
productores locales.
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